Subtilus moliūgų pyragas su rikota, cinamonu ir sausainių pagrindu

Instrukcijos

1. Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, pabarstykite cinamonu, muskato riešutu ir cukrumi.
2. Uždenkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių, kol suminkštės.
3. Nupilkite virimo vandenį.
4. Išvalykite moliūgą. rankiniu trintuvu ir leiskite atvėsti.
5. Maisto kombainu susmulkinkite sviestinius sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
6. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir į vidų sudėkite sausainių-sviesto mišinį. Tolygiai paskirstykite ir tvirtai paspauskite.
7. Biskvito pagrindus kepkite maždaug 12-15 minučių 180 °C temperatūroje.
8. Leiskite jiems atvėsti.
9. Rikotą išplakite iš pradžių su kiaušiniais, o paskui su cukraus pudra.
10. Su cukrumi. moliūgų tyrę, o paskui su Mix krakmolu.
11. Moliūgų ir sūrio mišinį užtepkite ant iškepto biskvito pagrindo.
12. Užpildytą torto formą įdėkite į didelį troškinimo indą ir užpilkite karštu vandeniu.
13. Kepkite moliūgų pyragą 150 °C temperatūroje apie 50–60 minučių.
14. Atidarykite orkaitės dureles ir leiskite pyragui visiškai atvėsti.
15. Palikite gatavą moliūgų pyragą šaldytuve 4-5 valandoms.
16. Numeskite moliūgą pyragas su plakta grietinėle ir patiekite, jei norite.