Sultinga frittata su ratatouille ir troškintomis daržovėmis

Instrukcijos

1. Smulkiai supjaustykite 2 svogūnus.
2. Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite svogūnus 1 šaukšte alyvuogių aliejaus.
3. Pagardinkite druska ir troškinkite uždengę 5–10 minučių.
4. Pamaišykite po 10 minučių ir įpilkite šiek tiek vandens. jei svogūnai yra sausi.
5. Perkelkite gatavą svogūną į lėkštę.
6. Supjaustykite cukinijas.
7. Sudėkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir pakepinkite ant silpnos ugnies.
8. Pagardinkite druska ir uždengę kepkite 10 -15 minučių.
9. Į lėkštėje esančius svogūnus sudėkite cukinijas.
10. Tokiu būdu paruoškite baklažanus.
11. Visas daržoves grąžinkite į keptuvę.
12. Sudėkite pjaustytą Pimientos de Padron su kubeliais supjaustytais pomidorais.
13. Suberkite susmulkintą česnaką ir lauro lapą.
14. Pagardinkite druska ir pipirais.
15. Daržoves troškinkite uždengę ant labai mažos ugnies.
16. Leiskite ratatouille 30 minučių atvėsti po uždarytu dangčiu.
17. Įmuškite kiaušinius į dubenį. ir pagardinkite druska bei pipirais.
18. Keptuvė su t Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies.
19. Supilkite pusę išplaktų kiaušinių.
20. Kai kiaušiniai pradės stingti, ant viršaus suberkite ratatouille daržoves.
21. Ant viršaus užpilkite likusį kiaušinių mišinį ir leiskite omletui set.
22. Daržovių frittata pabarstykite sūriu, pagardinkite pipirais ir, jei norite, papuoškite žolelėmis.