Sultingas keptas kiaulienos snukis su garstyčių padažu orkaitėje
Ingridientai
- 1 kiaulienos kulšelis
- 4-5 skiltelės česnako
- 1 a.š. vyno acto
- 1 a.š. sojos padažo
- 2.š.š augalinio aliejaus
- 1š.š. Dižono garstyčių
- 1š.š. garstyčių sėklų
- 1 šaukštelis druskos
- ⅓ šaukštelis džiovinto rozmarino
- ⅓ šaukštelio baziliko, džiovinto
- ⅓ šaukštelio kalendros, maltos
Indai
- pjaustymo lenta
- peilis
- česnako presas
- dubuo
- dubuo
- stalo įrankiai
- plaktis
- kepimo teptukas
- kepimo vamzdelis
Instrukcijos
- Gerai nuplaukite snukį ir nusausinkite.
- Aštriu peiliu įpjaukite žievelę.
- Nulupkite ir nuplaukite česnaką.
- Supjaustykite 1–2 skilteles mažais gabalėliais ir įsmeikite į plyšį.
- Likusį česnaką išspauskite per presą.
- Marinatui sumaišykite vyno actą su sojos padažu, aliejumi, garstyčiomis, druska, spaustu česnaku, rozmarinu, baziliku ir kalendra nedideliame dubenyje su nedideliu šluotele.
- Leiskite marinatą mirkykite maždaug 10-15 minučių.
- Aptepkite marinatu iš visų pusių.
- Sudėkite į dubenį, uždenkite dangčiu arba maistine plėvele.
- Maždaug. Palikite marinuotis 4-5 valandoms kambario temperatūroje.
- Apverskite snukį kas valandą.
- Galite pamarinuoti ir šaldytuve per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C viršutinės/apatinės kaitros.
- The čiulptukas kepimo vamzdelyje.
- Uždarykite vamzdelį iš abiejų pusių.
- Kepkite ant kepimo skardos.
- Kepkite iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 2 valandas.
- Imkite kepimo skardą iš orkaitės .
- Kepinimo vamzdelis iš viršaus Išpjaukite.
- Kepkite likutį marinatu.
- Kepkite 220°C temperatūroje dar 15 minučių, kol taps traškūs.
- Išimkite iškeptą kiaulienos snukį iš orkaitės ir išdėliokite ant lėkštės.
- Pateikite su bulvių kukuliais, raugintais kopūstais ar bulvių koše, jei mėgstate Patiekite.
- Keptas kiaulienos snukis taip pat labai dera su kaimo duona ar pyragaičiais.
