Sultingas kiaulienos kepsnys su sojos padažu, garstyčiomis ir česnaku
Ingridientai
- 1 skiltelė česnako
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius 1 valgomasis šaukštas troškinimui
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 gabalas kiaulienos nugarinės
Indai
- šaukštas
- peilis
- pjaustymo lenta
- česnako presas
- dubuo
- kepimo skarda
Instrukcijos
- Nulupkite, nuplaukite ir suspauskite česnaką per spaudą.
- Į dubenį sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, cukrų, garstyčias ir pipirus.
- Kiaulienos nugarinę gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Įdėkite į indą. standus plastikinis maišelis.
- Supilkite marinatą ir sandariai uždarykite maišelį.
- Keisus kartus stipriai pakratykite maišelį, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
- Palikite mėsą marinuotis šaldytuve maždaug 2–4 val. valandos.
- Aliejus keptuvėje vidutinėje temperatūroje Įkaitinkite.
- Apkepkite mėsą iš visų pusių apie 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Išklokite kepimo skardą aliuminio folija.
- Kiaulienos filė dėkite ant padėklo.
- Orkaitėje apytiksliai Kepkite 30-35 minutes, kol taps traškūs.
- Patikrinkite iškepimą aštriu peiliu. Jei iš mėsos išsiskiria skaidrios sultys, viskas baigta.
- Išimkite kiaulienos kepsnį iš orkaitės.
- Apytiksliai. Palikite pailsėti 10-15 minučių.
- Prieš patiekdami supjaustykite kiaulienos kepsnį.
- Kiaulienos kepsnys puikiai dera su šviežiomis salotomis ar keptomis daržovėmis.
