Sultingas rabarbarų pyragas su lazdyno riešutais – mažai angliavandenių turintis pyragas
Ingridientai
- 400 g rabarbarų, nuluptų
- 50 g lazdyno riešutų, maltų
- 50 g grikių miltų
- 20 g kokosų miltų
- 20 g lazdyno riešutų, smulkintų
- 120 g eritritolio
- 4 kiaušinių
- 100 g graikiško jogurto
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus
- 2 šaukštelis psyllium lukštų
- 2 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- vanilė, neprivaloma
- citrinos žievelė, neprivaloma
Indai
- Spyruoklinė forma (26 cm)
- Perchpopierius
- Peilis
- Pjovimo lenta
- Virtuvinės svarstyklės
- Dubenė
- Rankinis maišytuvas
- Metele
Instrukcijos
- Apvalią spyruoklinę formą išklokite kepimo popieriumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių viršutinės ir apatinės kaitros.
- Nuplautus rabarbarus supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais.
- Atskirkite kiaušinius.
- Kiaušinių baltymus su žiupsnelis Druską ištrinkite iki purios masės.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinio trynį su 100 g eritritolio, citrinos žievele ir vanile.
- Suberkite maltus ir susmulkintus lazdyno riešutus, grikių miltus, kokosų miltus, graikišką jogurtą, saulėgrąžų aliejų. , psilio lukštą ir kepimo miltelius į kiaušinio trynį.
- Viską sumaišykite į vientisą tešlą.
- Atsargiai mentele įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą.
- Sudėkite pyrago tešlą į paruoštą spyruoklinę formą.
- Patepkite tolygiai padėkite rabarbarus ir šiek tiek įspauskite į tešlą.
- Likusieji 20 g Rabarbarų pyragą pabarstykite eritritoliu su smulkintais lazdyno riešutais.
- Pyragą kepkite orkaitėje apie 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Leiskite rabarbarų pyragą atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
