Sultingas šokoladinis pyragas Caprese su riešutais ir migdolų miltais
Ingridientai
- 125g juodojo šokolado
- 125g sviesto
- 3 kiaušiniai
- 185g migdolų miltų
- 125g cukraus
- cukraus pudra, patiekimui
- riešutai, patiekimui
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- kepimo indas
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- puodas
- blenderis
- spatula
- sietas
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C viršutinės/apatinės kaitros.
- Apvalią 20 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu.
- (Sviesto dėka pyragas bus traškus išorėje).
- Šokoladas į mažus gabalėlius Sulaužykite arba grubiai supjaustykite.
- Sviestą supjaustykite didesniais gabalėliais.
- Išlydykite kartu su šokoladu vandens vonelėje.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Atskirkite kiaušiniai.
- Mikseriu išplakite trynius su cukrumi iki šviesios ir kreminės masės
- Po truputį įmaišykite migdolų miltus.
- Vietoj migdolų miltų galite naudoti maltus migdolus.
- Sudėkite atvėsusią šokolado masę ir gerai išmaišykite.
- Kiaušinių baltymus plakite mikseriu iki standumo.
- Torto mentele atsargiai įmaišykite į šokoladinę masę.
- Tešlą supilkite į kepimo formą.
- Šokoladinį-migdolinį pyragą iškepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
- Išimkite kepimo formą su pyragu iš orkaitės.
- Leiskite formai atvėsti apie 30-40 minučių.
- Tada nukriskite ant grotelių lt, nuimkite kepimo popierių.
- Leiskite pyragui visiškai atvėsti.
- Caprese šokoladinį pyragą per sietelį pertrinkite cukraus pudra ir papuoškite riešutais.
Vietoj migdolų taip pat galite naudoti maltus lazdyno riešutus, pistacijas ar aguonas. „Caprese“ pyragas neturi būti per sausas – kaip bandymą po maždaug 25 minučių kepimo į pyrago vidurį įsmeikite medinį iešmelį – jei prie jo prilipo drėgnų trupinių, pyragas bus kaip tik.
