Sultingi kiaulienos medalionai grybų padaže su vynu ir grietinėle
Ingridientai
- 600g kiaulienos nugarinės
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 250g grybų
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas miltų
- 100ml baltojo vyno, sausas
- 400ml vištienos sultinio
- druska, pagal skonį
- juoda pipirai , pagal skonį
- grietinėlė, pagal skonį
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- česnako presas
- keptuvė
Instrukcijos
- Kiaulienos nugarinę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 2,5 cm griežinėliais.
- Nulupkite svogūną ir česnaką.
- Grybus ir svogūną susmulkinkite.
- Paspauskite česnaką.
- Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Apkepkite medalionus 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, tada perkelkite į lėkštę.
- Toje pačioje keptuvėje 6–10 minučių pakepinkite grybus ir svogūnus.
- Sudėkite česnaką ir virkite dar 1 minutę.
- Pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite.
- Išmaišykite vyną ir virkite dar 2 minutes.
- Įpilkite sultinio maišydami.
- Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Pridėkite kiaulienos medalionus į keptuvę ir toliau kepkite apie 10 minučių ar ilgiau. Laikas gali skirtis priklausomai nuo gabalėlių dydžio.
- Užpilkite grietinėlę, išmaišykite ir po minutės ar dviejų nukelkite nuo ugnies
- Kiaulienos medalionus patiekite su pasirinktu garnyru.
