Sultingi koldūnai su moliūgu, svogūnais ir sviestu
Ingridientai
Tešla
- 1 kiaušinis
- 1½ šaukštelio druskos
- 500 ml vandens
- 1 kg miltų
Įdaras
- 1600 g moliūgų
- 3-4 svogūnai
- Druska, pagal skonį
- Raudonieji pipirai, pagal skonį
- 100 g sviesto
- 5-6 šaukštai augalinio aliejaus
Indai
- dubuo
- šakutė
- plėvelė
- peilis
- pjaustymo lenta
- kočėlas
- garlaivis
Instrukcijos
Paruoškite tešlą
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, druską ir vandenį.
- Šakute išplakite iki vientisos masės.
- Kiaušinių mišinį supilkite į miltus ir užminkykite vientisą ir standžią tešlą.
- Kočiokite tešlą. į rutulį, naudodami Uždenkite lipnia plėvele.
- Apytiksliai. Palikite pailsėti 30-40 minučių.
Paruoškite įdarą
- Moliūgus ir svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
- Daržoves pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.
Paruoškite kukulius
- Padalinkite tešlą į 2-3 dalis .
- Kiekvieną gabalėlį iškočiokite labai plonu sluoksniu.
- Supjaustykite 12-15 cm kvadratėliais.
- Kiekvieno kvadrato centre įdėkite 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir nedidelę sviesto.
- Priešingus kvadrato kampus suspauskite kartu per vidurį.
- Sujunkite gretimus gauto kvadrato kampus.
- Tokiu būdu paruoškite likusius kukulius.
- Sutepkite greitpuodžio įdėklus augaliniu aliejumi.Padėkite koldūnus ant viršaus, troškinkite 40–45 minutes.
- Po to nukelkite nuo ugnies ir patiekite iš karto.
