Sultingos baklažanų salotos su agurkais, paprikomis ir pomidorais
Ingridientai
- 1400 g baklažanų
- 2 šaukštai druskos
- 700 g agurkų
- 700 g paprikos, be sėklų
- 300 g svogūnų
- 1400 g pomidorų
- 90 g cukraus
- 200 ml augalinio aliejaus
- 70 ml acto, 9 %
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- blenderis
- pandė
- stiklainiai
Instrukcijos
- Supjaustykite baklažanus ir sudėkite į dubenį.
- Pabarstykite puse druskos.
- Gerai išmaišykite ir palikite 10-15 minučių.
- Tuo tarpu susmulkinkite agurką, paprikas ir svogūnus.
- Pomidorus sutrinkite su panardinamasis trintuvas.
- Pašalinkite skystį nuo baklažanų.
- Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išspauskite.
- Įdėkite pomidorų minkštimą į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Kai pomidorai pradės virti, sudėkite svogūnus Įdėkite.
- Po 5 minučių į keptuvę suberkite baklažanus, agurkus ir paprikas.
- Gerai išmaišykite ir užvirinkite.
- Leiskite troškintis 20 minučių uždengę dangtį, reguliariai maišydami daržoves.
- Įberkite likusios druskos, cukraus, supilkite aliejų ir actą ir išmaišykite.
- Pavirkite dar 5 minutes.
- Sudėkite baklažanų salotas į išpilstytus stiklainius ir uždarykite.
- Apverskite, uždenkite ir leiskite atvėsti.
- Baklažanų salotas laikykite vėsioje vieta.
