Sultingos žąsų kojos su obuoliais ir gvazdikėliais orkaitėje
Ingridientai
Mėsa
- 6 žąsų kojos
- 20 obuolių, vidutinės
- Druskos pagal skonį
Padažas
- 400 ml vištienos sultinio
- 2 a.š. serbentų želė
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštelis pipirų
- 2 gvazdikėlių
- 2 valg. kukurūzų krakmolas
- druska, pagal skonį
- pipirai, pagal skonį
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- skrudintuvas
- puodelis
- šaukštas
- sietas
- puodas
- arbatos filtras
Instrukcijos
- Nuplaukite žąsies kojeles, įtrinkite druska viduje ir išorėje.
- Nulupkite obuolius, šerdį, supjaustykite aštuntomis dalimis ir sudėkite į orkaitei atsparų troškinimo arba kepimo indą.
- Uždėkite žąsies kojeles ant viršaus ir supilkite į puodelį vandens.
- Orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje.
- Kai žąsies kojos paruduos, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių.
- Kojas apliekite kepimo riebalais kas 5-10 minučių.
- Palikite žąsies blauzdeles kepti maždaug 2-3 valandas.
- Padažą išmaišykite prieš patiekiant.
Padažui
- Kepsnio sultinį per sietelį supilkite į puodą.
- Supilkite vištienos sultinį ir 100 ml vandens.
- Įmaišykite serbentų želė.
- Laurai, pipirai ir gvazdikėliai viename Užpildykite arbatos filtrą ir supilkite į padažą.
- Apytiksliai. Virkite 10 minučių.
- Išimkite arbatos pakelius ir įmaišykite krakmolą su maždaug 4 šaukštais vandens.
- Įmaišykite jį į verdantį padažą ir maišydami troškinkite apie 2 minutes.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Pateikite žąsies kojeles per Kalėdas .
