Švelnus jautienos troškinys su moliūgu, raudonuoju vynu ir česnaku
Ingridientai
- 1 svogūnas, didelis
- 2 skiltelės česnako
- 900 g jautienos
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 šaukštelis raudonėlio, džiovintas
- 1 šakelė čiobrelių
- 1 lauro lapas
- 600 ml jautienos sultinio
- 60 ml raudonojo vyno
- 500 g moliūgų
Indai
- skustukas
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
Instrukcijos
- Nulupkite daržoves.
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Jautieną ir moliūgą susmulkinkite maždaug 1 colio šonuose.
- Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje arba puode su storu dugnu ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Kepkite svogūną apie 5 minutes.
- Sudėkite česnaką ir toliau kepkite 1 minutę.
- Sudėkite mėsą į daržoves, pagardinkite druska ir pipirais.
- Visą kepkite maišydami 5 7 minutes, kad gabalėliai iš visų pusių gerai apskrustų.
- Įmaišykite pomidorų pastą ir troškinkite 1 minutę.
- Įdėkite raudonėlio, čiobrelių, lauro lapų, sultinio ir vyno.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės, apie 1 val. 30 min.
- Į mėsą suberkite moliūgą, išmaišykite ir leiskite troškiniui troškintis dar 30-35 minutes.
- Tada išimkite lauro lapą ir patiekite jautienos troškinį. nedelsiant.
Jei vyno nereikia dėti, naudokite daugiau sultinio.
