Sviestiniai sausainiai su cinamonu, imbieru ir baltojo šokolado glajumi
Ingridientai
- 380-400 g miltų
- 1 valgomasis šaukštas imbiero, malto
- 2 šaukštelio cinamono
- ¹⁄₄ šaukštelio muskato riešuto, malto
- ¹⁄₄ šaukštelio gvazdikėlių, maltų
- 3⁄₄ šaukštelio kepimo miltelių
- ¹⁄₄ šaukštelis kepimo sodos
- ¹⁄2 šaukštelio druskos
- 150 g rudojo cukraus
- 140 g sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- 1¹⁄2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 170 g medaus
- 1-2 šaukštai pieno
- 100-250 g baltojo šokolado
Indai
- rankinis maišytuvas
- maišymo dubuo
- sausainių pjaustyklė
- virtuvės šepetys
- kočėlas
- puodas
Instrukcijos
Tešla
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir druską.
- Kitame maišytuvu sumaišykite minkštą sviestą ir rudąjį cukrų iki kreminės masės.
- Įmaišykite vanilę. ekstraktas ir kiaušinio trynys.
- 1 valgomasis šaukštas pieno ir medaus mažu greičiu Įmaišyti.
- Pakeiskite plaktuvą tešlos kabliu.
- Pamažu supilkite miltų mišinį į sviesto mišinį.
- Viską sumaišykite į vientisą tešlą .
- Jei tešla per sausa, įpilkite 1 šaukštą pieno ir gerai išmaišykite.
- Gatavą tešlą padalinkite per pusę.
- Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 1 valandai pailsėti šaldytuve.
- Suvyniokite Išpjaukite tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus.
- Išpjaukite sausainius kaip norite ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių.
- Iškepus, leiskite sausainiams visiškai atvėsti.
Šokoladinis glajus
- Smulkiai supjaustykite šokoladą ir sudėkite į metalinį dubenį.
- Vanduo Įkaitinkite puodą iki maždaug 40°.
- Padėkite dubenį su šokoladu į vandens vonią.
- Pamaišykite, kol šokoladas išsilydys.
- Arba visiškai uždenkite sausainius šokoladiniu glajumi, arba papuoškite juos skirtingais raštais.
- Mėgaukitės sviestiniais sausainiais su kava ar arbata.
