Šviežios avienos salotos su pomidorais, kalakutiena ir traškiais skrebučiais
Ingridientai
- 500 g kalakutienos filė
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- 200 g vyšninių pomidorų
- 3 riekelės baltos duonos
- ½ šaukšto sviesto
- 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 300 g avienos salotų
- parmezanas, neprivaloma, patiekimui
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- valgomasis
- keptuvė
- lėkštė
- dubuo
Instrukcijos
- Kalakutienos filė supjaustykite 10-15 mm storio gabalėliais.
- Iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais ir paprika.
- Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą saulėgrąžų aliejaus.
- Sudėkite mėsą, apie 2- 3 minutes iš kiekvienos pusės Kepkite, kol iškeps.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Kalakutieną supjaustykite mažais gabalėliais.
- Vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais, o duoną supjaustykite mažais kubeliais.
- Įkaitinkite likusį saulėgrąžų aliejų. ir sviesto keptuvėje.
- Duonos kubelius maišydami skrudinkite 2–3 minutes, kol jie taps auksinės spalvos, kad susidarytų skrebučiai.
- Išimkite skrebučius ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultis į dubenį ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Išvalykite ėrienos salotas ir sudėkite į negilų salotų dubenį.
- Paskirstykite mėsos gabalėlius, vyšninius pomidorus ir skrebučius ant avienos salotų.
- Apšlakstykite užpilą.
- Jei norite, avienos salotas pabarstykite tarkuotu parmezanu lt ir mėgaukitės.
