Traškus keptas kiaulienos snukis su medumi ir sojos padažu

Traškus keptas kiaulienos snukis su medumi ir sojos padažu

Porcijos: 2 asmenų | Paruošimo laikas: 210 minučių

Vokiečių ir čekų virtuvės klasika yra keptas kiaulienos šašlykas. Pagal šį receptą snukis iš pradžių verdamas gerai pagardintame sultinyje, tada aptepamas medaus, sojos ir pomidorų padažo mišiniu ir kepamas orkaitėje, kol apskrus. Dėl to mėsa tampa labai švelni ir minkšta, aromatinga ir neįtikėtinai skanaus skonio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Traškus keptas kiaulienos snukis su medumi ir sojos padažu
Traškus keptas kiaulienos snukis su medumi ir sojos padažu

Porcijos: 2 asmenų | Paruošimo laikas: 210 minučių

Vokiečių ir čekų virtuvės klasika yra keptas kiaulienos šašlykas. Pagal šį receptą snukis iš pradžių verdamas gerai pagardintame sultinyje, tada aptepamas medaus, sojos ir pomidorų padažo mišiniu ir kepamas orkaitėje, kol apskrus. Dėl to mėsa tampa labai švelni ir minkšta, aromatinga ir neįtikėtinai skanaus skonio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Naujųjų metų vakaras | Regionas: Europa | Paruošimas: kepti | Meniu: Mėsos patiekalai, Pagrindiniai patiekalai | Virtuvė: Vokiški receptai

Ingridientai

  • 1 kiaulienos kulšelis
  • 7-8 česnako skiltelės
  • 2 šaukštelis druskos
  • ½ šaukštelio juodųjų pipirų
  • ½ šaukštelio chmeli-suneli
  • 1½-2 l vandens
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1-2 lauro lapai
  • 5-7 juodųjų pipirų žirneliai
  • 4-5 kukurūzų kvapieji pipirai
  • 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
  • 1½ šaukšto pomidorų padažo
  • 1 šaukštas medaus

Instrukcijos

  1. Kenką nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
  2. Česnaką nulupkite ir išspauskite per presą.
  3. Kryželio žievelę sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, juodaisiais pipirais ir Chmeli-Suneli.
  4. Pabarstykite aštriu peiliu.

  5. Kemškite česnako mišinį į skilteles.
  6. Blauzdeles sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir suberkite likusią druską.
  7. Virkite apie 10-15 minučių.
  8. Nugriebkite putas kiaurasamtį arba kiaurasamtį.
  9. Svogūną ir morką nulupkite, nuplaukite ir sudėkite į puodą.
  10. Suberkite lauro lapus ir kvapiuosius pipirus bei pipirų žirnelius.
  11. Kepkite snapelį ant vidutinės ugnies maždaug 2–2,5 val. .
  12. Tada išimkite iš puodo ir padėkite ant lėkštės.
  13. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite sojų ir pomidorų padažą su medumi.
  14. Iš visų pusių sutrinkite snukį.
  15. Sudėkite į troškintuvą ir kepkite apie 300-400 Įpilkite ml sultinio.
  16. Uždenkite troškinimo indą aliuminio folija.
  17. Kepkite snukį iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos.
  18. Nuimkite foliją nuo formos ir kepkite dar 10-15 minučių, kol apskrus.
  19. Keptas kiaulienos snukis ant lėkštės Patiekite serviravimo lėkštę su kalendromis.
  20. Pateikite karštą arba šaltą su garuose troškintais kopūstais, bulvių koše arba bulvių salotomis.
  21. Keptas kulšelis taip pat gali būti patiekiamas su šviežiomis salotomis.

Paprastai patiekiamas su garuose raugintais kopūstais ir bulvių koše, iškeptas snukis tinka kasdieniams pietums, bet taip pat gali būti patiekiamas svečiams per šventę.

Indai

  • Puodas
  • Troškinis indas
  • Matavimo puodelis
  • Skimeris arba kiaurasamtelis
  • Peilis
  • Stalo įrankiai
  • Česnako presas
  • Lėkštė
  • Dubenėlis
  • Įklijavimo teptukas