Traškus kiaulienos ausų pyragas iš mielinės tešlos su vanile ir cukrumi
Ingridientai
- 2 kiaušiniai
- 200g cukraus
- 5 šaukštai augalinio aliejaus
- ½ šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 300 ml pieno, + 1 šaukštas glazūros
- 2 šaukštelis mielių, sausos
- 550 g miltų
- 100 g sviesto
- 1 kiaušinio trynys
Indai
- dubuo
- kepimo skarda
- klijavimo plėvelė
- valgomasis
- šakutė
- kočėlas
Instrukcijos
- Dubenyje suplakite kiaušinius, 4 šaukštus cukraus, augalinį aliejų, druską ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės.
- Įpilkite šilto pieno ir mielių ir gerai išmaišykite.
- Pamažu suberkite miltus.
- Minkykite į minkšta ir šiek tiek lipni tešla.
- Tešlą susukite į rutulį, sudėkite į dubenį ir uždenkite maistine plėvele.
- Palikti kilti šiltoje vietoje 2 valandas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Išlydykite sviestą.
- Šakute išplakite kiaušinio trynį ir šaukštą pieno.
- Kai tešlos tūris padvigubės, vėl minkykite ir padalinkite į 12 lygių dalių. .
- Kiekvieną iš jų į 3-ą -Iškočiokite 4 mm storio ovalų lakštą.
- Tada aptepkite sviestu, pabarstykite cukrumi ir susukite į storus ritinėlius.
- Suspauskite kraštus.
- Tada sulenkite per vidurį ir sujunkite galus.
- Tešlos gabaliukai viduryje Išpjaukite išilgai nuo užlenkimo pusės ir atsargiai atidarykite fnen.
- Padėkite kiaulės ausis ant kepimo skardos ir uždenkite rankšluosčiu.
- Palikti šiltoje vietoje 15-20 minučių ir aptepti kiaušinio trynio ir pieno mišiniu.
- Kiaulių ausis kepti 20- 25 minutės iki auksinės spalvos.
