Traškus mėsos troškinys su baklažanais, morkomis ir pomidorais

Traškus mėsos troškinys su baklažanais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 140 minučių

Skanu su baklažanais, morkomis, salierais ir pomidorais, ne tik beprotiškai skanus, bet ir labai sotus. Traški lydyto sūrio plutelė suteikia mėsai reikiamų prieskonių ir padaro patiekalą dar patrauklesnį.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 4.8 iš 5 žvaigždučių ( 6 balsų )
Traškus mėsos troškinys su baklažanais
Traškus mėsos troškinys su baklažanais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 140 minučių

Skanu su baklažanais, morkomis, salierais ir pomidorais, ne tik beprotiškai skanus, bet ir labai sotus. Traški lydyto sūrio plutelė suteikia mėsai reikiamų prieskonių ir padaro patiekalą dar patrauklesnį.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 4.8 iš 5 žvaigždučių ( 6 balsų )

Sezonas: Pavasaris, Ruduo, Vasara, Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: kepimas, skrudinimas | Meniu: troškiniai | Virtuvė: Graikijos receptai

Ingridientai

  • 800 g jautienos
  • 1-2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 1 lazdelėlis salierų
  • 4 česnako skiltelės
  • 5-6 pomidorai
  • 4-5 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 a.š. pomidorų pastos
  • 250 ml raudonos vynas, sausas
  • 1½ šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelis cukraus
  • ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 600 ml vandens
  • 2 baklažanai
  • 100-150 g sūrio

Indai

  • peilis
  • česnako presas
  • keptuvė
  • dubuo
  • troškinys

Instrukcijos

  1. Mėsą supjaustykite 4-5 cm gabalėliais.
  2. Morką, svogūną ir salierą susmulkinkite dideliais gabalėliais.
  3. Česnaką išspauskite per spaudą arba susmulkinkite peiliu.
  4. Pomidorai keletą sekundžių pridėkite prie verdančio vandens.
  5. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę.
  6. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  7. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus.
  8. Jautieną pakepinkite 5-6 minutes. .
  9. Išimkite, atidėkite į šalį.
  10. Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus.
  11. Aliejuje pakepinkite morkas, salierą ir svogūną 6-7 minutes.
  12. Sudėkite česnaką ir toliau kepkite minutę.
  13. Grąžinkite jautieną į keptuvę.
  14. Įpilkite pomidorų pastos, pomidorų, vyno, 1 arbatinį šaukštelį druskos, cukraus, raudonėlio ir vandens.
  15. Viską gerai išmaišykite ir perkelkite į troškintuvą.
  16. Jei keptuvė tinka orkaitėje, troškinimo indas nebūtinas.
  17. Su dangteliu arba uždenkite aliuminio folija.
  18. Įkaitintoje orkaitėje Kepkite 180°C temperatūroje apie 1 valandą.
  19. Nuimkite foliją ir kepkite troškintuvą dar 15-20 minučių, kol mėsa suminkštės.
  20. Baklažanus supjaustykite centimetro storio griežinėliais.
  21. Supjaustykite griežinėlius porcijos iš abiejų pusių Apkepkite keptuvėje su likusiu aliejumi ir lengvai pasūdykite.
  22. Daržoves sudėkite ant mėsos į troškinimo indą.
  23. Pakepkite troškinį orkaitėje dar 20-25 minutes.
  24. Mėsos troškinys apie 10 minučių iki kepimo pabaigos su stambiai tarkuotu Pabarstykite sūriu.