Traškus sluoksniuotos tešlos obuolių štrudelis su mėlynėmis, cinamonu ir riešutais

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 210°C.
2. Mėlynes nuplaukite ir surūšiuokite.
3. Obuolius nulupkite, išimkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Suimkite citrinos žievelę ir išspauskite citrinos sultis.
5. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis.
6. A Ant stalo padėkite švarią šluostę.
7. Pabarstykite 2 šaukštais miltų.
8. Padėkite tešlą ant rankšluosčio vidurio.
9. Išlydykite 50 g sviesto ir ištepkite. ant sluoksniuotos tešlos.
10. Keptuvėje ištirpinkite dar 50 g sviesto ir pakepinkite jame džiūvėsėlius iki auksinės rudos spalvos.
11. Džiovės džiūvėsėlius paskleiskite ant tešlos.
12. Dėkite ant tešlos obuolius ir uogas, palikdami kraštelį 5 cm.
13. Vaisius pabarstykite riešutais, cukrumi, cinamonu ir tarkuota citrinos žievele.
14. Sluoksniuotą tešlą susukite į vyniotinį rankšluosčiu.
15. Sudrėkinkite tešlos kraštus trupučiu vandens ir suspauskite.
16. Perkelkite obuolių štrudelį į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
17. Štrudelį sutrinkite likusiais 50 g lydyto sviesto.
18. Kepkite obuolių štrudelį 210°C temperatūroje 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 190°C ir kepkite dar 20–30 minučių, kol štrudelis taps auksinis ir traškus.
19. Išimkite obuolių štrudelį iš orkaitės ir leiskite atvėsti. 15 minučių.
20. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite obuolių štrudelį su plakta grietinėle arba ledais.