Traškus vištienos pyragas su grybais ir feta
Ingridientai
- 1 porai
- 150 g grybų
- 150 g fetos ar kito sūrio
- 200-220 g vištienos, virta
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, + šiek tiek teptuku
- 1 šaukštas sviesto
- 4-6 šaukštai grietinėlės
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 žiupsnelis muskato riešuto
- 200 g filo tešlos
- 2-3 šaukštai vandens
- Laškiniai česnakai, pagal skonį, neprivaloma
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- lėkštė
Instrukcijos
- Šviesiąją poro dalį supjaustykite žiedais.
- Grybus, fetą ir mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą.
- Kepkite porą apie 5 minučių.
- Grybus sudėkite, virkite apie 5-7 minutes.
- Įmaišykite susmulkintus laiškinius česnakus, jei naudojate.
- Nukelkite nuo ugnies.
- Įmaišykite vištieną, fetą ir riebią grietinėlę.
- Pagardinkite druska, pipirais. , ir muskato riešutą.
- Mišinys turi būti vidutiniškai drėgnas, jei jis kiek per sausas, įpilkite dar šiek tiek grietinėlės.
- Daugią keptuvę lengvai patepkite alyvuogių aliejumi, įdėkite kelis filo tešlos lakštus, kad jie pakabinkite per kraštą.
- Aptepkite tešlos paviršių alyvuogių aliejumi .
- Padėkite ant viršaus pusę įdaro, uždenkite kitu tešlos lakštu.
- dar kartą aptepkite aliejumi, lengvai apšlakstykite vandeniu.
- Uždėkite likusį įdarą uždėkite ant viršaus, uždenkite kitu tešlos lakštu.
- Suimkite aliejų, apšlakstykite vandeniu.
- tešlos kraštai, d ty išklokite keptuvės dugną, susukite link pyrago centro ir išlyginkite.
- Vėl kepkite ant grotelių, sudrėkinkite vandeniu.
- Padėkite keptuvę ant ugnies, nustatykite vidutinę.
- Apytiksliai. Ruoškite 6-8 minutes.
- Tada atsargiai apverskite ir kepkite tiek pat laiko.
- Vištienos pyragą išimkite iš keptuvės ir patiekite iškart.
Kad pyragą būtų lengva apversti, uždenkite keptuvę didele lėkšte, apverskite pyragą ant jos ir vėl įdėkite į skardą.
