Vaisinis aviečių pyragas su grietinėle ir kremu
Ingridientai
Biskvitas
- 2 kiaušiniai, dydis M
- 80 g cukraus
- 100 g miltų
Grietinėlė
- 250 g grietinėlės, šaldytos
- 500 g grietinėlės, šaltos
- 5 šaukštelis San Apart
- 400 g crème fraîche
- 60 g konservuojančio cukraus, 2:1
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelis citrinos žievelės
- 100-120 g šokolado pabarstukų arba
- šokolado drožlių
Užpilas
- 300-350 g aviečių, šaldytų
- 1 p. Tortų glajus, raudonas
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 250 ml vandens
Indai
- Maisto kombainas
- Spyruoklinės formos keptuvė 25 cm Ø
- Metele
- Kepimo popierius
- Miltų sietelis
- Torto žiedas
- Tropos
- Rankinis maišytuvas
- Dubenėlis
- Šaukštelis
- Šaukštelis
Instrukcijos
Biskvitinio pyrago ruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C viršutinės/apatinės kaitros.
- Spyruoklinės formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Kiaušinius sumaišykite su cukrumi virtuvės kombainu aukščiausiu lygiu mažiausiai 5 minutes. Įsijoti miltus ir atsargiai įmaišyti mentele.
- Supilkite biskvitą į spyruoklinę formą ir tolygiai paskleiskite.
- Kepkite biskvitą 20 minučių iki auksinės spalvos.
- Tada leiskite visiškai atvėsti.
- Išimkite iš spyruoklinę formą ir padėkite ant torto lėkštės .
- Suspauskite torto žiedą.
Paruoškite kremą
- Creme fraîche su konservuojančiu cukrumi, vanilės ekstraktu ir citrinos žievele išmaišykite iki vientisos masės.
- Šaltą grietinėlę išplakite su San Išskirkite iki standumo.
- Supilkite į crème fraîche mišinį.
- Įmaišykite šokolado pabarstukus.
- Ant torto pagrindo uždėkite ploną kremo sluoksnį.
- Ant viršaus uždėkite šaldytų grietinėlės gabalėlių.
- Tada ištepkite grietinėlę. visas kremas išsipučia.
Užpilas
- Sušaldytas avietes uždėkite ant grietinėlės.
- Torto glaistymas su cukrumi ir vandeniu puode.
- Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Padėkite visas uogas aptepkite raudonu glaistu ir leiskite sustingti.
- Antradienis e Įdėkite aviečių pyragą į šaldytuvą bent 3 valandoms.
Aviečių pyragui galima naudoti ir kitas uogas, pavyzdžiui, miško uogas ar mėlynes. Tortą galima ir per naktį palikti šaldytuve, kad kremo masė gerai sustingtų.
