Vaisinis obuolių zefyrų desertas su cukraus pudra

Instrukcijos

1. Nedideliame puode sumaišykite agarą su šaltu vandeniu.
2. Paleiskite mirkti 20–25 minutes.
3. Padalinkite žalius obuolius į ketvirčius, išimkite šerdį ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
4. Kepkite mikrobangų krosnelėje. vaisiai 5 -Pakaitinkite 7 minutes, kol suminkštės.
5. Vaisius taip pat galima kepti iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių.
6. Nuimkite obuolių žievelę.
7. Vaisius sutrupinkite rankiniu trintuvu arba sutarkuokite sietelį.
8. Pamatuokite 250 g obuolių tyrės ir gerai išmaišykite su 200 g cukraus. Cukrus turi ištirpti.
9. Leiskite obuolių tyrei atvėsti.
10. Išklokite maistine plėvele stačiakampį indą.
11. Pakaitinkite išbrinkusį agarą ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
12. Tai turėtų užtrukti apie 3–4 minutes
13. Atvėsusią obuolių tyrę sumaišykite su kiaušinių baltymais.
14. Plakykite mikseriu iki purios ir baltos masės.
15. Į agarą suberkite likusį cukrų ir gerai išmaišykite.
16. Užvirkite ir plakite 1–2 kelias minutes, visą laiką maišydami.
17. Toliau plakdami obuolių tyrę, sumažinkite trintuvo greitį iki minimumo.
18. Nukelkite sirupą nuo ugnies ir plona srovele supilkite į tyrę.
19. Būkite atsargūs ir ne kad sirupas susiliestų su plaktuvu!
20. Mišinį plakite mikseriu dar 3–4 minutes.
21. Supilkite į paruoštą skardą ir greitai išlyginkite mentele.
22. Palikti kambario temperatūroje 6 -7 val., iki nustatytos .
23. Tada d Desertą pabarstykite cukraus pudra.
24. Rinktinį desertą supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės.