Vaisinis slyvų pyragas su marcipanu ir vaniliniu pudingu
Ingridientai
Trapi tešla
- 50 g maltų migdolų
- 40 g kukurūzų krakmolo
- 160 g miltų
- 4 šaukštai vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 90 g sviesto, supjaustytas gabalėliais
- 1 kiaušinis
Glajus
- 75 ml pienas
- 75 ml kondensuoto pieno
- 60 g marcipano
- 2 šaukštai vanilinio pudingo miltelių
- 2 šaukštai amaretto
Užpilas
- 3 šaukštai maltų migdolų
- pudingo milteliai, likę vanilinio pudingo milteliai
- 700 g mirabelle slyvų
Indai
- maisto kombainas
- kepimo skarda
- klinimo plėvelė
- šakutė
- volelis
- rankinis blenderis
- maišymo stiklinė
Instrukcijos
Trapios tešlos ruošimas
- Miltus, migdolus, kukurūzų krakmolą, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir sviesto gabalėlius suberkite į virtuvinį kombainą.
- Viską sutrinkite iki vientisos trapios masės.
- Gerai įmaišykite kiaušinį.
- 30 minučių suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę. Palikite atvėsti.
- Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir sudėkite į skardą.
- Suformuokite kraštelį ir šakute subadykite tešlos pagrindą.
- Tada palikite dar kartą atvėsinkite.
Paruoškite užpilą ir glajų
- Mirabeles slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
- Glajui: marcipaną, kondensuotą pieną, pieną, amaretą ir 2 šaukštus vanilinio pudingo miltelių gerai išmaišykite rankiniu trintuvu .
- Sumaišykite maltus migdolus su likusiais pudingo milteliais.
- Tolygiai paskleiskite ant paruošto tešlos pagrindo.
- Ant viršaus uždėkite Mirabelle slyvų ir užpilkite glajumi.
- Kepkite apatinę slyvų pyrago pusę orkaitėje 220 C temperatūroje apie 35 minutes.
- Leiskite atvėsti ir prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.
