Vandens kefyras – Probiotinis gėrimas, naudingas

Vandens kefyras – probiotinis gėrimas su pranašumais

Kas yra vandens kefyras?

Vandens kefyras yra probiotinis gėrimas, pagamintas iš japoniškų kristalų – naudingų bakterijų ir mielių kultūros. Šių kefyro kristalų, vandens ir cukraus pagalba gaminamas gazuotas fermentuotas gėrimas, kurio metu vyksta fermentacija. Vandens kefyro skonis saldus, šiek tiek putojantis ir švelnaus vaisių aromato. Šie vandens kefyro kristalai atrodo kaip mažos baltos, permatomos granulės, kurios greitai augs, jei bus reguliariai „maitinamos“. Jie žinomi skirtingais pavadinimais – „Japoniški kristalai“, „Tibeto perlai“, „Japoniški jūros dumbliai“. Nepaisant pavadinimo, šie mikroorganizmai neturi nieko bendra su gerai žinomais jūros dumbliais. Jie taip pat neturi ryšio su Japonija – greičiausiai jie atkeliavo pas mus iš Meksikos, kur, kaip pranešama, išsivysto tam tikros kaktusų rūšys. Ten jie vadinami „tibi“ arba „tibicos“. Vandens kefyro kristalų išvaizda yra panaši į tradicinio kefyro, senovės Kaukazo bakterijų kultūros, naudotos pienui fermentuoti, išvaizdą. Tačiau jie nėra tarpusavyje susiję; tai dvi visiškai skirtingos medžiagos.

Vandens kefyro nauda sveikatai ir panaudojimas

Jo savybės yra labai paplitusios, tačiau alternatyviojoje medicinoje jis daugiausia naudojamas virškinimo trakto sutrikimams gydyti. Vandens kefyras taip pat padeda stiprinti sveikų žmonių imuninę sistemą ir gerina bendrą savijautą. Gėrime, be kita ko, yra cukraus, alkoholio (jo kiekis priklauso nuo pridėto cukraus kiekio) ir B grupės vitaminų. Tačiau svarbiausias ingredientas yra probiotikai. Tai gyvos bakterijos, būtinos tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui. Jie stabdo tam tikrų ligų sukėlėjų (bakterijų, grybelių, virusų) augimą virškinamajame trakte ir reguliuoja žarnyno veiklą. Vandens kefyras gali būti naudojamas natūraliai žarnyno mikroflorai atkurti (pvz., po antibiotikų terapijos, viduriuojant) ir virškinimo procesams palaikyti. Įrodyta, kad probiotikai mažina laktozės netoleravimo simptomus. Jie taip pat pašalina toksines medžiagas iš organizmo. Vandens kefyras pagerina vitaminų ir mineralų pasisavinimą, nes fermentacijos metu maistinės medžiagos tampa labiau biologiškai prieinamos. Egzotiškas produktas gerina organizmo atsparumą. Vandens kefyre esančios bakterijos, gaminančios pieno rūgštį, padidina imuninės sistemos ląstelių aktyvumą. Vandeninis kefyras yra ne tik skanus, bet ir visų pirma turtingas mineralų ir vitaminų, be to, jis yra mažai cukraus turinti limonado alternatyva.