Veganiška daržovių užtepėlė iš baklažanų, paprikų, morkų ir pomidorų

Veganiška daržovių užtepėlė iš baklažanų

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 110 minučių

Skaniai kvepia veganiška daržovių užtepėlė iš baklažanų, paprikų, morkų ir pomidorų. Jis skoningai papildytas svogūnais ir česnakais. Daržovių užtepėlė gali būti puiki vakarienė, kurią galima patiekti ant duonos arba kaip priedą prie mėsos.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Veganiška daržovių užtepėlė iš baklažanų
Veganiška daržovių užtepėlė iš baklažanų

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 110 minučių

Skaniai kvepia veganiška daržovių užtepėlė iš baklažanų, paprikų, morkų ir pomidorų. Jis skoningai papildytas svogūnais ir česnakais. Daržovių užtepėlė gali būti puiki vakarienė, kurią galima patiekti ant duonos arba kaip priedą prie mėsos.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Ingridientai

  • 2 kg baklažanų
  • 600 g pomidorų
  • 300 g morkų, nuluptų
  • 300 g svogūnų, nuluptų
  • 300 g paprikų, be sėklų
  • 100 ml augalinio aliejaus
  • 40 g druskos
  • 120 g cukraus
  • ¹ ⁄ ₂ šaukštelis juodųjų pipirų
  • 1 česnako svogūnėlis
  • 50 ml 9% acto

Indai

  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • mėsmalė
  • keptuvė
  • maišymo šaukštas
  • stiklainiai

Instrukcijos

  1. Pomidorus, morkas, svogūnus, papriką ir baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Supjaustytas daržoves atskirai sudėkite per mėsmalę.
  3. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje storu dugnu.
  4. Įdėkite morkos, svogūnai ir paprikos Pridėti į keptuvę.
  5. Kepkite maišydami, kol daržovės taps sultingos.
  6. Nupilkite baklažanų sultis ir leiskite nuvarvėti.
  7. Į keptuvę taip pat sudėkite baklažanus.
  8. Išmaišykite Viską ir leiskite troškintis apie 20 minučių.
  9. Sudėkite trintus pomidorus ir išmaišykite.
  10. Virkite dar 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  11. Įberkite druskos, cukraus, pipirų ir susmulkinto česnako.
  12. Dar gerai išmaišykite. ir troškinkite dar 10 minučių.
  13. Įpilkite acto, po 5 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.
  14. Daržovių užtepėlę išpilstykite į sterilizuotus indelius, uždarykite ir uždenkite.
  15. Atvėsę laikykite vėsioje vietoje.