Veganiškas sūrio pyragas su klevų sirupu, anakardžiais ir tofu
Ingridientai
Pagrindo ingredientai
- 15g kokosų aliejaus
- 3 šaukštai klevų sirupo
- 40g migdolų miltų
- 40g rudųjų ryžių miltų, arba kvietinių miltų
- 1 žiupsnelis druskos
Ingredientai sūrio sluoksniui
- 150g žalių anakardžių
- 300g šilkinis tofu
- 14 šaukštai klevų sirupo
- 8 šaukštai citrinos sulčių
- 3 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo arba miltai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Augalinis pienas, pagal skonį, neprivaloma
Indai
- kepimo indas
- dubuo
- pergamentinis popierius
- stiklainiai
- statomas maišytuvas
- popierinis rankšluostis
Instrukcijos
Paruoškite pagrindą
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 180°C.
- 18cm kepimo formos dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite kokosų aliejų į karščiui atsparų dubenį.
- Mikrobangų krosnelėje arba ant Vandens vonelė, kad ištirptų.
- Sudėkite likusius ingredientus, gerai išmaišykite.
- Jei mišinys šiek tiek sausas ir nesulips, įpilkite augalinio pieno.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir rankomis ištepkite dugną.
- Tada išlyginkite stikline plokščiu dugnu, kad tešla būtų tolygiai plona.
- Dėkite formą į įkaitintą orkaitę, kepkite 10 minučių.
- Tuo tarpu riešutus kepkite karštoje apie 15 minučių. Pamirkykite vandenį.
- Tada nupilkite skystį, nusausinkite riešutus popieriniu rankšluosčiu.
- Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir gerai išmaišykite. .
- Maišykite, kol mišinys taps vienalytis kaip sviestinis kremas.
- Tofu-riešutų mišinys ant torto pagrindo v duok.
- Lengvai palieskite kepimo formos šonus, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
- Padėkite pyragą 1 valandai, kol užpilas paruduos.
- Tada išimkite, kepimo formą palikite atvėsti.
- Tada išimkite iš formos ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
- Išimkite, šiek tiek susitraukusį sūrio pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite su arbata ar kava.
ir paruoškite sūrį. Mišinys
- Geriau naudokite kepimo skardą nuimamu dugnu, nes taip tortą lengviau ištraukti. Migdolų miltus galima pasigaminti ir namuose susmulkinant riešutus.
- Su ryžių miltais pagrindo tekstūra bus geresnė ir be glitimo, tačiau lygiai taip pat galima paruošti ir su paprastais miltais.
- Rinkdamiesi tofu, Būtinai naudokite šilkinį tofu, šis receptas netiks su kietu tofu.
- Pagamintas sūrio pyragas ištraukus iš orkaitės bus šiek tiek skystas. Vėsdama masė šiek tiek susitrauks ir taps tvirtesnė.
