Veganiški šalti kopūstų įvyniojimai iš baltųjų kopūstų su morkomis ir česnaku
Ingridientai
- 1 galva baltojo kopūsto
- 5-6 morkos, didelės
- 6-8 skiltelės česnako
- 700 ml vandens
- 2 šaukštai druskos
- 60 g cukraus
- 50 ml augalinio aliejaus
- 60 ml obuolių sidro acto, arba vynuogių actas
- 2 lauro lapai
- 1 šaukštelis kalendros sėklų
- 7-10 aitriųjų paprikų
Indai
- trintuvė
- česnako spauda
- gilus dubuo
- puodas
Instrukcijos
- Išpjaukite kopūsto kotelį.
- Kopūstą sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir palikite 8–10 minučių troškintis.
- Išimkite kopūstą iš vandens ir leiskite atvėsti. šiek tiek.
- Kopūstą atskirkite į atskirus lapus.
- Perpjaukite didelius lapus per pusę.
- Naudokite peilį, kad išlygintumėte storą, kiekvieno lapo vidurinį tinklelį.
- Sutarkuokite morkas ant trintuvės.
- Sudėkite česnaką. per česnako presą Paspauskite ir sumaišykite su morkomis.
- Dėkite morkų įdarą ant kopūstų lapų ir suvyniokite.
- Sudėkite kopūstų įvyniojimus į gilų dubenį.
- Supilkite vandenį į puodą.
- Druska ir cukrus, aliejus , acto, lauro lapų, Suberkite kalendrą ir pipirus.
- Užvirkite ir po 1 minutės nukelkite nuo ugnies.
- Karštu marinatu užpilkite kopūstų plėveles ir uždenkite.
- Kai kopūstų suktinukai atvės, įdėkite dubenį į šaldytuve 10-12 valandų.
- Šalti kopūstai vyniojami kaip užkandis arba Patiekite kaip šoną.
