Vegetariški barščiai su daržovėmis, krapais ir pupelėmis
Ingridientai
- 1 bulvė
- 1 svogūnas
- 1 pomidoras
- 200 g baltųjų kopūstų
- 1 morka
- 1 burokėlis
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1500 ml vandens
- 200 g konservuotų arba virtų pupelių
- 2 česnako skiltelės
- ½ citrinos
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštelis cukraus
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- krapai, pagal skonį
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- matavimo puodelis
- valgomasis
- arbatinis šaukštelis
- pjaustymo lenta
- peilis
- daržovių skustukas
- trintuvas
- dubuo
- keptuvė
- puodelis
- medinis šaukštas
Instrukcijos
- Visas daržoves nuplaukite, supjaustykite ir nulupkite.
- Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, o svogūną ir pomidorą – mažais kubeliais.
- Burokėlį ir morką sutarkuokite vidutinio dydžio trintuve.
- Supjaustykite baltagūžiai kopūstai juostelėmis.
- Smulkiai supjaustykite česnaką .
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Svogūnus pakepinkite apie 2 minutes, kol taps skaidrūs.
- Sudėkite burokėlį ir morkas ir patroškinkite 5-6 minutes.
- Sudėkite pjaustytus pomidorus ir pomidorų pastą ir gerai išmaišykite.
- Uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 15-20 minučių.
- Puode esantį vandenį užvirinkite apie 11-12 minučių.
- Įdėkite bulves. į puodą ir virkite 5-7 minutes.
- Sudėkite baltuosius kopūstus ir pupeles, troškinkite dar 5 minutes.
- Į sriubą suberkite keptuvės turinį, lauro lapą, cukrų, druską ir pipirus.
- Leiskite sriuba švelniai troškinama dar 2-3 minutes.
- Išspauskite sultis iš pusės citrinos.
- Susmulkintas česnakas ir citrinos sultys Įdėkite į sriubą pagal skonį ir išmaišykite sriubą.
- Vėl su druska ir pipirais abs. Paragaukite.
- nukelkite puodą nuo ugnies.
- Borschtsch prieš patiekdami papuoškite smulkintais krapais.
