Vengriška jautienos sriuba su bulvėmis, paprika ir salierais
Ingridientai
- 800-900 g jautienos
- 2 šaukštai miltų
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 3-4 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 svogūnai
- 2 lazdelės saliero
- 3-4 skiltelės česnako
- 3 šaukštai paprikos
- 2 šaukšteliai maltų kmynų
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 lauro lapai
- 2500 ml vandens
- 4-5 bulvės
- 2-3 morkos
- 2 paprikos
- žolės, pagal skonį
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- sietas
- keptuvė
- dubuo
- skustukas
- puodas
Instrukcijos
- Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais.
- Dubenyje sumaišykite persijotus miltus su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu juodųjų pipirų.
- Įmaišykite mėsą į mišinį.
- Įkaitinkite pusę aliejaus keptuvėje.
- Jautieną apkepkite dalimis, kad gabalėliai iš visų pusių lengvai apskrustų.
- Nulupkite visas daržoves, o iš paprikos pašalinkite sėklas.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnakus ir salierus.
- Supjaustykite bulves, morkas ir paprikas vidutinio dydžio gabalėliais.
- Puode įkaitinkite likusį aliejų.
- Svogūną ir salierą pakepinkite 5-7 minutes.
- Sudėkite česnaką ir kepkite 1 minutę.
- Įdėkite mėsą į puodą kartu su paprika, kmynais, pomidorų pasta ir lauro lapeliais.
- Užpilkite vandenį ir užvirinkite.
- Tvirkite ant silpnos ugnies po dangčiu apie pusantros valandos.
- Sudėkite bulves, morkas ir paprikas. prie sultinio.
- Virkite, kol daržovės suminkštės, 20-25 min
- Pagardinkite sriubą druska ir pipirais likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
- Jautienos sriuba prieš patiekiant pabarstykite kapotomis žolelėmis ir skanaukite su duona.
