Viduržemio jūros makaronai su baklažanais, cukinijomis, pomidorais ir padažu
Ingridientai
- 1 baklažanas
- 1 cukinija
- 2½ šaukštai alyvuogių aliejaus
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- ½ svogūno
- 2 skiltelės česnako
- 4 pomidorai
- 350 ml pomidorų padažo, arba kapotų konservuotų pomidorų
- 400 g makaronų
- Bazilikas, pagal skonį
Indai
- pergamentinis popierius
- peilis
- keptuvė
- sietas
- peilis
- pjaustymo lenta
- muštuvo mentelė
- keptuvė
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Blažaną ir cukiniją nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Pašlakstykite puse alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska bei pipirais.
- Dėkite daržoves ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Likęs aliejus keptuvėje Įkaitinkite.
- Apkepkite svogūną ir česnaką apie 2-3 minutes.
- Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir pakepinkite dar 5-10 minučių.
- Daržoves užpilkite pomidorų padažu ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Viską užvirkite.
- Makaronus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas ir perkoškite.
- Tada makaronus sudėkite į keptas daržoves. ir padažą bei išmaišyti.
- Pagamintą makaronų patiekalą papuoškite baziliku ir patiekite.
