Virtas kiaulienos snukis su gira ir žalumynais
Ingridientai
- 1200 g kulno
- 6-7 česnako skiltelės
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1-2 lauro lapai
- 1½ šaukšto druskos
- 8-10 pipirų, juodųjų
- 2 l giros, tamsios
- 1 l vandens
- 1 šaukštelis medaus
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šaukštai sojos padažo
- ½ šaukštelio Chmeli-suneli
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- skustukas
- keptuvė
- skardos folija
- dubuo
- kepimo skarda
Instrukcijos
- Kenką nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
- Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Peilio galiuku perpjaukite snukį ir įdarykite česnaką.
- Nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus į ketvirčius. .
- Įdėkite mėsą į puodą
- Sudėkite svogūnus, nesmulkintas morkas, lauro lapus, druską, pipirų žirnelius ir Chmeli Suneli.
- Upilkite girą ir vandenį.
- Užvirkite.
- Uždarykite puodą ir troškinkite pusantros valandos.
- Medus, aliejus ir sojų padažas išmaišykite dubenyje.
- Iš sultinio išimkite kulšelę ir iš visų pusių aptepkite padažu.
- Tada suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 60-80 minučių.
- Tada atsargiai atidarykite foliją ir dar 10 minučių kepkite kiaulienos snukį.
- Tada išimkite, patiekite su daržovėmis ar salotomis.
Gaminimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo kulno dydžio, todėl jį reikia koreguoti.
