Žirnių sriuba su kumpiu, poru ir svogūnais
Ingridientai
- 2 šaukštai aliejaus
- 450 g rūkyto kumpio
- 2 svogūnai
- 2 laiškiniai svogūnai
- 450 g žirnių
- 1-2 lauro lapai
- 2 l vandens
- druska, pagal skonį
- pipirai, pagal skonį
- krapai, pagal skonį
Indai
- puodas
- maišymo šaukštas
- rankinis blenderis
- peilis
- pjaustymo lenta
Instrukcijos
- Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Apkepkite kumpį iš visų pusių 5-6 minutes ir perkelkite į lėkštę.
- Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus.
- Svogūnus ir baltąją porų dalį pakepinkite 5-6 minutes.
- Į tą patį puodą suberkite žirnelius, lauro lapus ir kumpį ir užpilkite vandeniu.
- Viską užvirkite.
- Kai užvirs, sumažinkite pakaitinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, troškinkite apie 1 valandą.
- Jei sriuba pasidaro per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Kai žirniai suminkštės, išimkite iš puodo kumpį ir lauro lapus.
- Naudokite panardinamuoju trintuvu, kad suplaktumėte apie ¼ sriubos iki pageidaujamos tyrės.
- Likusią sriubos dalį ir kumpį sudėkite atgal į puodą.
- Viską gerai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Žirnių sriubą papuoškite kapotų krapų ir patiekite.
