Žirnių sriuba su kumpiu, poru ir svogūnais

Žirnių sriuba su kumpiu

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 95 minučių

Šaltuoju metų laiku ateina noras šildančių sriubų. Šis skanus kremas yra sodraus skonio, o pridėjus rūkyto kumpio, porų ir svogūnų, skonis tampa aromatingas ir aštrus.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Žirnių sriuba su kumpiu
Žirnių sriuba su kumpiu

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 95 minučių

Šaltuoju metų laiku ateina noras šildančių sriubų. Šis skanus kremas yra sodraus skonio, o pridėjus rūkyto kumpio, porų ir svogūnų, skonis tampa aromatingas ir aštrus.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: Virkite | Meniu: sriubos | Virtuvė: Vokiečių virtuvė

Ingridientai

  • 2 šaukštai aliejaus
  • 450 g rūkyto kumpio
  • 2 svogūnai
  • 2 laiškiniai svogūnai
  • 450 g žirnių
  • 1-2 lauro lapai
  • 2 l vandens
  • druska, pagal skonį
  • pipirai, pagal skonį
  • krapai, pagal skonį

Indai

  • puodas
  • maišymo šaukštas
  • rankinis blenderis
  • peilis
  • pjaustymo lenta

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.
  2. Apkepkite kumpį iš visų pusių 5-6 minutes ir perkelkite į lėkštę.
  3. Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus.
  4. Svogūnus ir baltąją porų dalį pakepinkite 5-6 minutes.
  5. Į tą patį puodą suberkite žirnelius, lauro lapus ir kumpį ir užpilkite vandeniu.
  6. Viską užvirkite.
  7. Kai užvirs, sumažinkite pakaitinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, troškinkite apie 1 valandą.
  8. Jei sriuba pasidaro per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.
  9. Kai žirniai suminkštės, išimkite iš puodo kumpį ir lauro lapus.
  10. Naudokite panardinamuoju trintuvu, kad suplaktumėte apie ¼ sriubos iki pageidaujamos tyrės.
  11. Likusią sriubos dalį ir kumpį sudėkite atgal į puodą.
  12. Viską gerai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais.
  13. Žirnių sriubą papuoškite kapotų krapų ir patiekite.